Грибы в Карелии

Многие приезжают в Карелию, что бы отдохнуть. Но согласитесь ведь помимо отдыха и все прочего можно заняться действительно увлекательными делами, например, пойти собирать грибы. Они растут в каждом районе Карелии. В районе Сортавалы их особенно много, но только в определенное время. Так что каждый побывавший в Карелии должен хоть раз набрать вкусных грибочков и привезти их домой.

Грибы в Карелии

Виды грибов встречающиеся в Карелии чаще всего

Стоит отметить, что видов грибов в Карелии растет очень много. Если точнее, то их целых 272 вида. Вот несколько самых известных из них:

  1. Белый гриб. Чаще всего встречается в сосновых, еловых, березовых и других лесах.
  2. Подосиновик. Собирают такие грибы в лесу. Обычно они растут возле берез, осин, иногда их можно увидеть возле дуба, тополя, сосны и ели.
  3. Подберезовик. Место обитание этого вида грибов можно легко узнать из названия. Подберезовики собирают в березовых рощах или возле берез.
  4. Масленок. Встречается в сосновых, а иногда в еловых лесах.
  5. Моховик. Данный вид грибов растет исключительно в хвойных рощах. Например, в сосновом лесу.
  6. Лисичка. Места обитания – хвойные и смешанные леса.
  7. Сыроежки. Такие грибы собирают в основном в лесах.
  8. Грузди. Можно найти в березовых или смешанных лесах. В основном растут группками.
  9. Опята. Произрастают большими группами на пнях, стволах определённых деревьев и валежнике.
  10. Волнушка. Не редко встречаются целыми гнездами в смешанных и сыроватых лесах.

грибы в Карелии грибы в Карелии

когда собирать грибы в Карелии

Время, когда можно собирать грибы в Карелии

Для разных видов грибов характерно разное время появления:

  • Ранней весной, в конце апреля появляются сморчки, строчки, которые растут в течение 2 месяцев.
  • Некоторые съедобные грибы появляются уже в конце июня. Это: березовики, осиновики, белые грибы и маслята.
  • В июле помимо перечисленных видов начинают появляться сыроежки, горькушки, волнушки, серушки и т.д. Рост продолжается в течении полумесяца. Кроме открытых пространств грибочки можно встретить в смешанных молодняках.
  • Наиболее урожайный период начинается с середины августа, а заканчивается примерно в октябре. Все виды грибов можно встретить в лесах, на полянах, на тропинках и т.д.

Важно! На севере Карелии грибочки появляются позднее.

Грибы в Карелии сушить

Как довезти грибочки из Карелии до дома?

Многих туристов, собравших плоды, интересует ответ на вопрос: «Как же довезти вкусные грибочки домой из Карелии?».

Для того чтобы ваше богатство не испортилось его можно засушить. Это можно сделать на солнышке при помощи веревки. Необходимо просто порезать грибы на средние по величине кусочки и разместить их на плоской поверхности. Предварительно подложив под них листы бумаги или же можно просто на камнях. Далее обветренные ломтики при помощи веревки располагаются между двумя деревьями.

Так же существует возможность засолить грибы. Для того чтобы это сделать правильно необходимо выполнить следующие действия:

  1. Грибочки вымачиваются в ведре с водой около дня.
  2. Выкладывают вниз шляпками.
  3. Далее их засаливают в полиэтиленовом ведре.

Важно! Пропорции на 10 кг грибов рекомендуется 300-350 грамм соли.

грибы в Карелии мариновать

Помимо вышеперечисленных методов сохранения грибов, их можно замариновать. Это весьма простое занятие, но для начала нужно приготовить маринад.

Состав:

  • Вода чистая 250 мл;
  • Меньше половины стакана уксуса;
  • Душистый и черный перчик;
  • Столовая ложка соли;
  • Пару бутонов гвоздики;
  • Лавровый лист.

Затем в грибы добавляется маринад, и чаща ставится на огонь, примерно на полчаса.

С помощью таких простых действий можно не только хорошо провести время, собирая грибы, но и насладиться их вкусом дома или в дороге.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика